Agro-alimentaire Lozère

A côté de la présence de grandes entreprises de l’agro-alimentaire, il existe une grande diversité d’unités artisanales, principalement orientées vers la transformation du lait et de la viande. Des démarches de valorisation des productions locales sont encouragées par l’instauration d’un signe distinctif et identitaire de qualité, appelé «de Lozère».