Agriculture de l'hérault

La viticulture constitue une part importante de l’économie du territoire héraultais. De nombreux terroirs sont classés et les vignerons produisent depuis 1985 des AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) «Coteaux du Languedoc» rouges, rosés et blancs. Les crus les plus reconnus sont Montpeyroux et Saint-Saturnin. La viticulture génère de nombreux emplois directs, mais aussi indirects, avec le développement de plusieurs activités qui lui sont liées (négoce et transports, transformation des produits, fabrication et entretien d’engins agricoles…).
Si la plaine héraultaise est viticole, le plateau est dominé par l’élevage et l’oléiculture.